Kekszek (vaníliás és csokis mandulalisztes)

HOZZÁVALÓK:

Vaníliás:

200 g liszt 

100g hideg vaj 

100g porcukor

2 tojás sárgája 

1 csomag vaníliáscukor 

2-3 teáskanál hideg víz 

1 csipet só

Kakaós, mandulalisztes:

120g mandulaliszt 

250g liszt 

200g porcukor

170g vaj 

30g kakaópor 

1 kávéskanál fahéj 

1 kávéskanál vanília aroma 

1 tojás 

pici só 

3 evőkanál víz 

ELKÉSZÍTÉS:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. A hozzávalókat dolgozd össze alaposan kézzel vagy robotgéppel. (inkább géppel, hogy ne melegedjen át túlságosan a tészta) Olyan állagú kell, hogy legyen, hogy hengert tudj belőle fomázni (így sokkal könnyebb a sütikészítőbe tuszakodni a tésztát)

3. Mivel a kekszek nem kelnek meg és – ha elég hideg a tésztád – nem is folynak szét így elég közel (kb. 2cm) távolságra pozicionálhatod a kekszeket a sütőlemezen. Sütőpapírra nem fog sikerülni: kell a tapadás, hogy a tészta a lemezen maradjon és ne ragadjon a gép aljához.

4. 180 fokon (légkeveréssel) kb. 5 perc alatt süsd őket készre.