Török laposkenyér darált hússal és fetával

HOZZÁVALÓK

Topping:

250 g darált marhahús/vegán darált cucc

1 kávéskanál őrölt római kömény 

1 kávéskanál édes füstölt fűszerpaprika 

50 g dióbél 

2 szál friss rozmaring 

2 gerezd fokhagyma 

2 evőkanál paradicsompüré 

4 nagyméretű tortilla/ laposkenyér

só, bors, olivaolaj

Saláta:

4 szál zöldhagyma 

1 zöldpaprika 

1/4 uborka 

3 érett paradicsom 

1 saláta 

½ csokor friss koriander 

½ csokor friss kapor 

1 evőkanál extra szűz olívaolaj 

1 evőkanál vörösborecet 

100 g feta sajt 

A tálaláshoz:

4 púpozott kávéskanál sovány humusz 

1 evőkanál enyhén csípős chiliszósz

ELKÉSZÍTÉS:

1. Tedd a darált húst 1 evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal, római köménnyel és fűszerpaprikával együtt a serpenyőbe. Folyamatosan keverve pirítsd aranybarnára a húst. A friss rozmaring leveleit vágd apróra, a diót törd meg a mozsárban kicsit és add mindkettőt a húshoz. Fokhagymanyomóval préseld a fokhagymagerezdet a serpenyőbe, keverd hozzá a paradicsompürét és adj hozzá egy kis vizet. Hagyd rotyogni egy pár percet majd vedd le a serpenyőt a tűzről.

2. Tisztítsd meg a zöldhagymát, szeleteld fel a paprikát, a paradicsomot, aprítsd fel a zöldfűszereket és mindet keverd el a salátával. Készíts hozzá extra szűz olívaolajból és ecetből öntetet, sózd ízlésed szerint, jól forgasd össze vele, majd morzsold a fetát a tetejére. 

3. Pirítsd meg/melegítsd át a tortillákat/laposkenyereket egy serpenyőben majd tedd tányérokra. Egyenletesen kend szét rajtuk a húskeveréket  és pakold meg őket salátával. Tálald humusszal, chiliszósszal vagy friss chilivel ha szereted a pikánsabb ízeket.