CSIRKEKEBAB AVOKÁDÓMÁRTOGATÓSSAL

HOZZÁVALÓK

4 személyre 

4 csirkemellfilé vagy comb, falatnyi darabokra vágva

4 pita

1 gerezdekre vágott citrom a tálaláshoz 

A páchoz:

egy hüvelykujjnyi darab megtisztított, finomra reszelt friss gyömbér

1 evőkanál csípős fűszerpaprika

1 kávéskanál kurkuma

1 kávéskanál őrölt koriander

3 evőkanál olívaolaj

tengeri só és frissen őrölt fekete bors 

Az avokádó krémhez

2 érett avokádó

1 kávéskanál őrölt római kömény

2 gerezd megtisztított, finomra aprított fokhagyma

1 kimagozott, finomra aprított friss zöld vagy piros chili 

1 kis csokor finomra aprított friss koriander

2 evőkanál extra szüz olivaolaj

1 citrom leve

1.  Keverd össze egy tálban a pác hozzávalóit és ízlésed szerint fűszerezd sóval és borssal. Forgasd a csirkedarabokat a pácba, aztán tedd félre.

2. Közben készítsd el az avokádó krémet: Felezd el az avokádókat, szedd ki belőlük a magot, a húsát pedig kanalazd egy tálba. Rakd bele a többi hozzávalót meg egy csipet sót és borsot, aztán villával zúzd péppé. Ellenőrizd az ízesítést, korrigáld, ha kell majd tedd félre. 

3. Ha kerti grillen készíted el a húst, a csirke falatkákat húzd nyársra, ha bent a serpenyőre voksolsz, akkor ez a lépés kimaradhat.

4. Bárhogyan is döntesz, pirítsd a csirke kockákat aranyszínűre (ha combból készítetted a nyársakat, hosszabb idővel számolj) Közben melegítsd fel a pitákat egy másik, száraz serpenyőben, de akár meg is piríthatod. Ha a grill mellett döntesz, talán elfér a nyársak mellett is.

5. Tépd kétfelé a kenyereket, és hegyes késsel hasíts üreget mindegyiknek a belsejébe, ha nem nyílnak szét maguktól. Tegyél az üregekbe egy-egy jókora adag avokádó krémet, arra pedig tegyél néhány csirkedarabot. Tálald citromgerezdekkel , hogy ráfacsarhassa a levét, aki szeretné.