Borsos steak

HOZZÁVALÓK

1 ½ evőkanál szemes fekete bors

1 ½ evőkanál szemes zöld bors 

2 szelet 2 ½ cm vastag bélszín 

só 

1 evőkanál olaj 

3 + 2 evőkanál puha vaj

100 ml sherry/brandy

300 ml tejszín 

1 teáskanál keményítő

1. Őröld/törd durvára mozsárban a kétféle szemes borsot. Öntsd át az egészet egy tányérra és forgasd bele a sóval bedörzsölt bélszín szeleteket (kicsit nyomkodd is bele)!

2. Hevítsd fel egy serpenyőben az olajat és a vajat majd közepesen erős lángon oldalanként kb. 2-3 perc alatt süsd szaftosan puhára a hússzeleteket. 

3. Ha kész, tedd át őket a tányérokra majd öntsd a serpenyőbe a sherryt/brandyt. Ha a sistergés abbamaradt, add hozzá a keményítővel/liszttel elkevert tejszínt. Ha besűrűsödött, mehet a husira.